SALVADOS POR LA SIRENA, LA COCINA FAMILIAR EN CLAVE DE HUMOR

Nuestro patrocinador en Petit Style de la sección de recetas con niños, La Sirena,  presentó hace unos días una original iniciativa que disfrutamos juntos en un original evento.

La cadena especialista en congelados, ha producido  la serie “Salvados por La Sirena, una comedia para comérsela” de 7 capítulos en clave de humor protagonizada por cuatro familias. En cada uno de ellos  se preparan distintas recetas que se pueden elaborar fácilmente en casa mientras narran sus aventuras en familia. Lo cierto es que nos ha parecido una manera genial de presentar recetas con sus productos mientras vemos un día a día de una familia española con una variopinta tipología, una cualquiera que podría ser la nuestra propia.

En la presentación de la “Gastro-Serie” la compañía organizó un evento donde se ha podido ver el primer capítulo de la serie en primicia, junto al equipo de actores. Además, el conocido chef Isma Prados ofreció un showcooking de las recetas de la serie que posteriormente pudimos degustar. Con esta presentación oficial, LA SIRENA ha presentado su nueva filosofía  a la hora de plantear sus propuestas gastronómicas y de menús y platos nutricionalmente equilibrados donde, al margen de la propia receta, se ayuda e invita al usuario a incorporar conceptos elementales de nutrición y buenos hábitos alimentarios.

En el estreno pudimos coincidir con los actores de la serie, adultos y pequeños, algunos de ellos, rostros ya conocidos en Petit Style porque son niños que han formado parte de algunos de nuestros más emblemáticos proyectos como PETIT STYLE WALKING o KIDS FASHION CAMP.

 

Durante el estreno de la Gastro-Serie, Xavier Parra y Cristina Seus del equipo de Marketing y Clientes de La Sirena han comentado “Hace 35 años que la Sirena forma parte de nuestras vidas, de nuestro día a día a la hora de enfrentarnos al reto de compaginar trabajo, familia, vida social, etc. Además de hacerlo disfrutando, y en ocasiones sufriendo, es un hecho real que nos falta tiempo para mantener una dieta sana rica y equilibrada y además en buena compañía. La serie simplemente refleja, en clave de humor, cómo es esta lucha que libramos y disfrutamos todos. Si la Sirena no existiera tendríamos que inventarla, porque creemos que todos hemos sido en algún momento –Salvados por la Sirena-” .

Podéis ver la gastro serie del momento aquí: http://www.salvadosporlasirena.com

RECETAS PARA UNA DIETA MÁS SALUDABLE EN FAMILIA

Como ya hemos estado muchos comentando por las redes estos días, es hora cuando comienza el año de verdad, con el nuevo curso, la organización de la casa, las actividades, la vuelta al trabajo, etc. Así que los propósitos también tienen en esta época más sentido que nunca. El mío es seguro uno de los vuestros también, que los peques coman más sano. El papi y yo llevamos tiempo introduciendo cambios que hacen que probemos nuevas recetas, alimentos y aumentemos el consumo de verduras, frutas y legumbres. Sin embargo, con los peques nos cuesta mucho más y es que tienen malos hábitos adquiridos desde muy pequeños que hemos de reeducar. Como hay algunas cosas que seguro va a costar sacar de sus favoritos, al menos hemos buscado recetas caseras y algo más saludables que las envasadas. Este curso, el ketchup, la crema de cacao y los cereales del desayuno, de los que no quiero abusar, serán de fabricación casera, 🙂

Así que ahí van tres recetas muy útiles que he probado y encontrado en la red:

EL KETCHUP CASERO DE MARTÍN BERASATEGUI:

INGREDIENTES:

  1. 100 gr aceite de oliva virgen extra suave (arbequina)
  2. 1000 gr cebolleta
  3. 1000 gr tomate
  4. guindilla
  5. 350 gr azúcar moreno
  6. 1 c/c mostaza Dijon
  7. 10 vueltas molino pimienta negra
  8. 4 gr. sal Maldon
    PREPARACIÓN:

    Picar el tomate y la cebolla en mirepoix. Poner el aceite con la cebolla a pochar, sin dorar en un recipiente tapado, removiendo de vez en cuando, 30 minutos. Añadir el tomate y la guindilla seguir pochando tapado otros 30 minutos. Integrar el vinagre, el azúcar, la sal y la pimienta. Pochar y remover 60 minutos. Fuera del fuego añadir la mostaza y toda la mezcla, triturar en thermomix o batidora, velocidad máxima 50-60º C, 5 minutos. Pasar por un colador fino y enfriar

 

GRANOLA CASERA SEGÚN MARÍA LUNARILLOS:

Este preparado de avena, miel y frutos secos nos encanta. He probado a hacer varios, pero esta receta vista en el blog de MARÍA LUNARILLOS es la que más les ha convencido a los peques, 🙂

INGREDIENTES:

  • 150 g de copos de avena aplastados
  • 50 g de almendra laminada
  • 30 g de semillas variadas
  • 30 g de coco en escamas
  • 1/2 cdta. de canela molida
  • 1/2 cdta. de sal
  • Una cda. de aceite de girasol o de coco
  • 20 ml de miel
  • 30 ml de sirope de arce/agave
  • 50 g de azúcar moreno
  • Frutas deshidratadas al gusto (pasas, arándanos, orejones en trocitos, etc.)

 

PREPARACIÓN:

Pesamos los ingredientes sólidos: los copos de avena, las almendras o frutos secos, las semillas y el coco. Las ponemos en un bol y removemos para mezclar. Agregar la canela y la sal y volvemos a mezclar. Se añade la miel y el sirope de arce. Agregamos el aceite vegetal que hayamos elegido. Se recomienda Podemos calentar muy brevemente en el microondas para que la miel se haga más fluida. Agregar el azúcar moreno y la mezcla de endulzantes y el aceite. Remover todo bien.

Forrar un molde o bandeja de repostería y poner la mezcla en él a 160º sin aire unos 25 minutos. Remover con un tenedor cada 10 minutos para que la masa no quede apelmazada.

Sacar la bandeja del horno y enfriar sobre una rejilla. Cuando esté fría se pueden añadir las frutas deshidratadas o un poco de chocolate en pepitas.

 

CREMA DE CACAO CASERA:

INGREDIENTES

Para 300 g

  • 150 g de avellanas tostadas o crudas
  • 150 g de chocolate negro (mínimo 50% de cacao)
  • Una pizca de sal
  • Unas gotas de esencia de vainilla o media vaina de vainilla fresca raspada
  • 1 cucharada de aceite vegetal suave (girasol, oliva o avellana)

PREPARACIÓN

Triturar las avellanas tostadas y peladas junto con la sal en un procesador o accesorio picador de batidora (a intervalos de 30 segundos para que no se sobrecaliente). Cuando las avellanas estén molidas  en un polvo grueso se añade la cucharada de aceite (de sabor lo más neutro posible) para ayudar a que la consistencia sea más grasa y homogénea. Seguir triturando hasta conseguir una pasta ligeramente aceitosa y lo más fina posible.

Derretir el chocolate al baño maría o a intervalos de 30 segundos en el microondas a baja potencia. Verter dentro del triturador, agregar la vainilla y triturar de nuevo hasta que la crema se mezcle por igual. La pasta estará blanda por efecto del calor del aparato. Guardarla en un bote con tapa y dejar que endurezca brevemente dentro de la nevera o que repose varias horas a temperatura ambiente. Dura hasta dos semanas.