RECETAS PARA UNA DIETA MÁS SALUDABLE EN FAMILIA

Como ya hemos estado muchos comentando por las redes estos días, es hora cuando comienza el año de verdad, con el nuevo curso, la organización de la casa, las actividades, la vuelta al trabajo, etc. Así que los propósitos también tienen en esta época más sentido que nunca. El mío es seguro uno de los vuestros también, que los peques coman más sano. El papi y yo llevamos tiempo introduciendo cambios que hacen que probemos nuevas recetas, alimentos y aumentemos el consumo de verduras, frutas y legumbres. Sin embargo, con los peques nos cuesta mucho más y es que tienen malos hábitos adquiridos desde muy pequeños que hemos de reeducar. Como hay algunas cosas que seguro va a costar sacar de sus favoritos, al menos hemos buscado recetas caseras y algo más saludables que las envasadas. Este curso, el ketchup, la crema de cacao y los cereales del desayuno, de los que no quiero abusar, serán de fabricación casera, 🙂

Así que ahí van tres recetas muy útiles que he probado y encontrado en la red:

EL KETCHUP CASERO DE MARTÍN BERASATEGUI:

INGREDIENTES:

  1. 100 gr aceite de oliva virgen extra suave (arbequina)
  2. 1000 gr cebolleta
  3. 1000 gr tomate
  4. guindilla
  5. 350 gr azúcar moreno
  6. 1 c/c mostaza Dijon
  7. 10 vueltas molino pimienta negra
  8. 4 gr. sal Maldon
    PREPARACIÓN:

    Picar el tomate y la cebolla en mirepoix. Poner el aceite con la cebolla a pochar, sin dorar en un recipiente tapado, removiendo de vez en cuando, 30 minutos. Añadir el tomate y la guindilla seguir pochando tapado otros 30 minutos. Integrar el vinagre, el azúcar, la sal y la pimienta. Pochar y remover 60 minutos. Fuera del fuego añadir la mostaza y toda la mezcla, triturar en thermomix o batidora, velocidad máxima 50-60º C, 5 minutos. Pasar por un colador fino y enfriar

 

GRANOLA CASERA SEGÚN MARÍA LUNARILLOS:

Este preparado de avena, miel y frutos secos nos encanta. He probado a hacer varios, pero esta receta vista en el blog de MARÍA LUNARILLOS es la que más les ha convencido a los peques, 🙂

INGREDIENTES:

  • 150 g de copos de avena aplastados
  • 50 g de almendra laminada
  • 30 g de semillas variadas
  • 30 g de coco en escamas
  • 1/2 cdta. de canela molida
  • 1/2 cdta. de sal
  • Una cda. de aceite de girasol o de coco
  • 20 ml de miel
  • 30 ml de sirope de arce/agave
  • 50 g de azúcar moreno
  • Frutas deshidratadas al gusto (pasas, arándanos, orejones en trocitos, etc.)

 

PREPARACIÓN:

Pesamos los ingredientes sólidos: los copos de avena, las almendras o frutos secos, las semillas y el coco. Las ponemos en un bol y removemos para mezclar. Agregar la canela y la sal y volvemos a mezclar. Se añade la miel y el sirope de arce. Agregamos el aceite vegetal que hayamos elegido. Se recomienda Podemos calentar muy brevemente en el microondas para que la miel se haga más fluida. Agregar el azúcar moreno y la mezcla de endulzantes y el aceite. Remover todo bien.

Forrar un molde o bandeja de repostería y poner la mezcla en él a 160º sin aire unos 25 minutos. Remover con un tenedor cada 10 minutos para que la masa no quede apelmazada.

Sacar la bandeja del horno y enfriar sobre una rejilla. Cuando esté fría se pueden añadir las frutas deshidratadas o un poco de chocolate en pepitas.

 

CREMA DE CACAO CASERA:

INGREDIENTES

Para 300 g

  • 150 g de avellanas tostadas o crudas
  • 150 g de chocolate negro (mínimo 50% de cacao)
  • Una pizca de sal
  • Unas gotas de esencia de vainilla o media vaina de vainilla fresca raspada
  • 1 cucharada de aceite vegetal suave (girasol, oliva o avellana)

PREPARACIÓN

Triturar las avellanas tostadas y peladas junto con la sal en un procesador o accesorio picador de batidora (a intervalos de 30 segundos para que no se sobrecaliente). Cuando las avellanas estén molidas  en un polvo grueso se añade la cucharada de aceite (de sabor lo más neutro posible) para ayudar a que la consistencia sea más grasa y homogénea. Seguir triturando hasta conseguir una pasta ligeramente aceitosa y lo más fina posible.

Derretir el chocolate al baño maría o a intervalos de 30 segundos en el microondas a baja potencia. Verter dentro del triturador, agregar la vainilla y triturar de nuevo hasta que la crema se mezcle por igual. La pasta estará blanda por efecto del calor del aparato. Guardarla en un bote con tapa y dejar que endurezca brevemente dentro de la nevera o que repose varias horas a temperatura ambiente. Dura hasta dos semanas.

LAS CLAVES PARA LA CORRECTA ELECCIÓN DEL COLEGIO DE LOS NIÑOS

Hoy nos ponemos un poco serios y rigurosos para hablar de un tema que nos debería preocupar mucho. En estos días se abre el plazo para la preinscripción en los centros educativos de la mayoría de colegios españoles. En los últimos años la variedad y la cantidad de nuevas tendencias en la educación están dando paso a nuevas formas de hacer y educar que no hacen sino evidenciar el hecho de que la forma de educar en nuestro país está obsoleta y no da resultados.

Todos los informes que tienen que ver con el tema son poco favorables a la educación española en general, aunque hay muchos sitios donde se están haciendo cambios y evidenciando que éstos hacen subir el nivel educativo y hablo de contenidos pero también de valores.

A la hora de elegir el mejor centro para nuestros hijos tendremos que tener en cuenta no solo que sea público, concertado, bilingüe o que esté cerca de casa. Yo a todo ello añadiría que tenga un AMPA importante, de peso, donde los padres podamos opinar, intervenir y elegir muchas de las cosas que se deciden en la escuela.

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Los puntos más populares que todos tenemos en cuenta pero que la importancia la tienen dependiendo de nuestras prioridades son:

 

  • Ideario del centro. ¿Religioso o laico? Muchos centros concertados lo son y debemos tenerlo en cuenta para que luego no nos vengan muchas sorpresas en la forma de hacer y deshacer de cada centro
  • Proyecto educativo. Es la parte más importante y donde de verdad se ve qué prioridades tiene cada centro: las lenguas, las nuevas tecnologías, si tienen orientación, si apuestan por la educación inclusiva o segregada…
  • -Si el colegio cuenta con un método pedagógico alternativo, es fundamental corroborar que está certificado por el Ministerio de Educación o la institución pertinente en el país del niño, y que se cumplen los objetivos que marca el ministerio en cada etapa.
  • Niños por clase. El número de niños por clase es muy importante. La decisión de muchos centros concertados de abrir ratio y llenar sus bolsillos además de las clases no beneficia a los niños. Mirad bien, en ocasiones los colegios públicos cuentan con más medios y en infantil en muchos casos hay dos profesores por aula la mayoría de las horas.
  • La  cercanía a casa del colegio es un factor importante, pero cinco minutos más cada día pueden significar mucho si el centro realmente vale la pena.
  • Actividades extraescolares. Son muy importantes y la oferta de cada centro es realmente muy distinta. Debemos utilizar las actividades extraescolares en favor del niño y no para ampliar el horario escolar.

De todos modos, ante un tema tan amplio y tan abierto como este, lo mejor y más recomendable es asistir a las jornadas de puertas abiertas de cada centro o concertar una visita para conocer el que más nos convenga

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ESTA NAVIDAD COMPRAS RESPONSABLES EN EMPRESAS FAMILIARES

Hoy nos ha llegado una nota de prensa a la redacción de estas que te tocan el corazón. En la web de planes en familia Mammaproof han creado una original iniciativa para dar visibilidad a una serie de negocios creados por familias y para familias. Se trata de 15 familias emprendedoras con un proyecto tan variopinto como un servicio de comida japonesa a domicilio o una mamá que realiza vídeos del nacimiento de bebés.

Desde Mammaproof lo que pretenden es concienciar sobre el consumo responsable, en especial en estas fechas en las que muchos de los negocios que conocemos realizan un gran volumen de su facturación anual. Los emprendedores han compartido emocionados sus historias y además han mencionado a otros emprendedores que también lo son y son un negocio familiar. Es por tanto un movimiento abierto y colaborativo, en el que nos incluimos muchas empresas como la nuestra.

Si queréis compartir, colaborar o si sois un negocio familiar, podéis usar en redes sociales estos hashtags: #madeinfamily #soyunnegociofamiliar y ver todos los negocios que participan en este proyecto haciendo click AQUÍ

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CHRISTMAS MARKET EN EL MUSEO DEL FERROCARRIL DE VILANOVA

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Hoy queremos enseñaros el evento donde estaremos mañana durante todo el día de 11  a 21 horas en el  MUSEO DEL FERROCARRIL de Vilanova i la Geltrú. La entrada al market y al Museo es gratuita este fin de semana, así que es la ocasión ideal para visitarlo con  los niños, hacer unas compras prenavideñas y aprovechar para disfrutar de toda la moda, decoración, ocio, gastronomía y talleres gratuitos para niños que nos ofrece el Christmas Market.

Petit Style estará allí con su último número en papel y con un taller de decoración de mandalas que pintaremos, recortaremos para nuestro árbol y por último escribiremos un deseo que queremos que se cumpla con los niños. ¡Os esperamos a todos!

 

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